在彩云之南的保山，獨特的地理環境孕育出別具一格的氣候。這里濕潤炎熱，且晝夜溫差顯著。如此獨特的氣候條件，無疑是大自然對這片土地的慷慨饋贈。青椒因儲藏方式不當造成損耗的情況時有發生。部分保鮮庫沿用水果冷藏模式，將庫溫降至4℃左右，結果導致果面暗沉、內壁出現水斑、梗部發軟，出現明顯冷害。
重慶西名制冷設備有限公司經過一整季的對照試驗，技術團隊確認，青椒適宜的儲藏溫度并非低至4℃，而是保持在7℃至10℃區間。與此同時，需配合濕度達90%以上的環境，以及均勻且輕柔的空氣循環，如此方能卓有成效地延緩品質下滑。
兩個實例，猶如有力注腳，進一步夯實并驗證了這一結論的可靠性與準確性，使之更具說服力。隆陽區一家電商前置倉曾將青椒存放在4℃水果柜中，一周報損率達到8%。在調整庫溫至8–9℃并改用開孔塑料筐、預留風道后，同批次產品的報損率在次周下降至3%，相關客戶投訴明顯減少。施甸縣一家合作社則因排風過猛造成角位貨物脫水，后經改造為頂送風和回風柱，改善了氣流分布，產品狀態隨之好轉。
綜合多次試驗，西名制冷工程師總結出三條關鍵操作：采收后應先進行預冷，庫內需保持微風循環但避免直吹，出庫時則應先緩溫再開箱。此外，青椒不宜與氣味濃烈的產品混放，以免發生串味。
針對“7–10℃是否足以保證新鮮度”的質疑，試驗結果顯示，在此區間條件下，青椒依然保持脆感和水分，而過低的溫度并不會增加鮮度，反而提高損耗風險。
西名制冷在保山進行的多輪測試與實踐經驗均表明，7–10℃的溫度、高濕環境以及均勻的空氣循環，是青椒保鮮庫的最佳儲藏條件。
